佐用町の１７９号沿いにあるホルモン鉄板焼きの店。
お目当ては佐用名物のＢ級グルメ「ホルモンうどん」
「ホルモンうどん」と言うと隣の岡山県の津山の物が最近すっかり有名になっちゃったけど、歴史的にもどちらが先ということもなく共に古くから親しまれた物だそうだ。
僕は、津山は何度か食べたことあったけど此方では食べたこと無かったので気になってた。
（前回、七月に津山で食べたら辛くてまいって「もう二度と食わん！」などと思ってた事はすっかり忘れてた。。）
さて、小さい店は大きな鉄板二枚と丸椅子だけで、キャパ七、八人ってトコだけど、半端な時間てこともあり、店は他に客いなく悠々席に着いた。
見るとメニューに「ホルモンうどん」というものはなく「ホルモン焼き」と「うどん」という形。
ああ、基本「ホルモン焼き」の店なのね。
「ホルモンうどん」とたのんだら「うどんは１玉でいいの？」と聞かれた。
二玉いっちゃおうか、、とも思ったけど辛かった場合を考えて一玉だけにしといた。（ここでやっと前回の失敗を思いだした）
で、「ホルモン焼き」＋「うどん」（写真ブレブレでもうしわけない）
津山のとは見た目から明らかに違ってて、こちらのはタレを付けて食べるそうだ。
なるほど、基本「ホルモン焼き」なのね。
そして意外なことに味も全然違って醤油ベースのクッキリした味噌ダレでおいしかった！しかも全然辛くない！
肝心のホルモンもうどんに負けず主役の存在感でぷりぷりで美味しかった。
食べててタレが足りなくなると（うどんがすってすぐ減っちゃう）足してイイよとサービス良くて嬉しい。
これはいいね。
自分の中での「ホルモンうどん」評定は一気に佐用に軍配。
またこよ。